Thác Bờ không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và không gian tâm linh linh thiêng mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp thơ mộng của hồ Hòa Bình hay khám phá những ngôi đền cổ kính mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản tươi ngon, giản dị nhưng vô cùng cuốn hút. Từ những món dân dã như cơm lam, cá nướng sông Đà, đến hương vị độc đáo của thịt lợn mán, gà đồi, mỗi món ăn đều mang trong mình nét đặc trưng riêng, khiến bất kỳ ai cũng muốn quay lại để trải nghiệm thêm một lần.
Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ngon không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến nơi đây, qua bài viết những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ nhé!
1, Cá nướng sông Đà
Cá nướng sông Đà là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ. Được chế biến từ những con cá tươi ngon đánh bắt trực tiếp từ dòng sông Đà, món ăn này mang hương vị tự nhiên, đậm đà và đặc trưng của vùng sông nước Tây Bắc. Các loại cá thường được chọn để nướng bao gồm cá lăng, cá trắm hoặc cá măng những loại cá này thịt chắc, ít xương và thơm ngon. Sau khi làm sạch, cá được ướp cùng các loại gia vị đặc trưng như sả, ớt, lá chanh và mắc khén loại hạt tiêu rừng đặc sản của Tây Bắc, tạo nên hương thơm nồng nàn. Cá được nướng trên than hoa, lớp da ngoài giòn rụm còn thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Món cá nướng thường được ăn kèm với cơm lam, chấm cùng chẩm chéo một loại nước chấm đặc biệt của người dân tộc Mường và Thái. Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá nướng sông Đà còn mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đậm chất núi rừng, giúp họ hiểu thêm về văn hóa và cuộc sống của người dân địa phương.\
2, Gà Đồi
Gà đồi là một trong những đặc sản nổi tiếng mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến du lịch Thác Bờ. Những chú gà được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi và khu vực núi rừng xung quanh hồ Hòa Bình, nơi chúng được tự do kiếm ăn với các loại thức ăn tự nhiên như cỏ, hạt và côn trùng. Nhờ vậy, thịt gà đồi săn chắc, thơm ngon, da giòn vàng óng, mang đến hương vị đặc biệt mà khó có loại gà công nghiệp nào sánh được. Gà đồi Thác Bờ thường được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như gà nướng mật ong, gà hấp lá chanh, hoặc gà nấu măng chua. Trong đó, món gà nướng được yêu thích nhất, khi thịt gà được ướp cùng các gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi – hai loại gia vị đặc sản của Tây Bắc, rồi nướng trên than hoa. Lớp da vàng ruộm, giòn rụm hòa quyện cùng vị thịt ngọt đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3, Lẩu cá Lăng
Lẩu cá lăng là một trong những món đặc sản hấp dẫn bậc nhất tại Thác Bờ, được nhiều du khách yêu thích khi khám phá ẩm thực nơi đây. Cá lăng, loại cá nổi tiếng của dòng sông Đà, được biết đến với thịt chắc, thơm, ít xương và giàu dinh dưỡng. Nhờ sống trong môi trường nước sạch, chảy xiết của sông Đà, cá lăng có hương vị tự nhiên và ngọt đậm, rất phù hợp để chế biến món lẩu. Nước lẩu được nấu từ xương cá và các loại gia vị đặc trưng như sả, gừng, hành tím và mắc khén – loại gia vị rừng đặc trưng của Tây Bắc, tạo nên hương thơm nồng nàn và vị thanh ngọt. Điểm nhấn của món lẩu là sự hòa quyện giữa vị ngọt béo của thịt cá lăng và vị chua nhẹ từ mẻ hoặc dọc mùng. Các loại rau ăn kèm như rau muống, cải xanh, bắp chuối thái sợi hay hoa chuối tươi càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Khi thưởng thức, cá lăng được cắt thành từng lát vừa ăn, thả vào nước lẩu sôi sùng sục để giữ được độ tươi ngon. Món ăn này thường được dùng kèm với bún tươi và nước chấm chẩm chéo, mang đến hương vị hài hòa, đậm chất núi rừng.
4, Cơm Lam
Cơm lam là một trong những đặc sản truyền thống mang đậm nét văn hóa của người dân vùng núi Tây Bắc và Thác Bờ chính là nơi du khách có thể thưởng thức món ăn này với hương vị đặc trưng nhất. Cơm lam được làm từ gạo nếp nương – loại gạo thơm, dẻo, được trồng trên những thửa ruộng bậc thang của người dân địa phương. Gạo sau khi vo sạch sẽ được ngâm nước, trộn với một chút muối, rồi cho vào ống tre non, đổ nước suối tinh khiết và bịt kín bằng lá chuối trước khi nướng trên than hoa. Quá trình nướng đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo để cơm chín đều, thấm hương thơm tự nhiên của ống tre và lá chuối. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần tách lớp vỏ cháy bên ngoài, để lộ phần cơm trắng ngần, dẻo thơm và mang theo chút vị ngọt thanh của gạo nếp hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tre. Cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng, thịt nướng hoặc cá nướng, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị. Đơn giản, mộc mạc nhưng đầy hấp dẫn, cơm lam không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự gần gũi với thiên nhiên và sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân nơi đây.
5, Lợn mán
Lợn mán, hay còn gọi là lợn cắp nách, là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Thác Bờ, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và sự độc đáo trong cách chế biến. Loại lợn này được nuôi thả tự nhiên trên các sườn đồi và trong rừng, thức ăn chủ yếu là cỏ, lá cây và các loại củ quả, nên thịt lợn săn chắc, thơm ngọt, ít mỡ nhưng không bị khô. Thịt lợn mán có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như lợn mán nướng mắc khén, lợn hấp lá chanh, thịt lợn xào lăn, hoặc lợn mán quay giòn bì. Trong đó, món lợn nướng mắc khén được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà đặc trưng của gia vị rừng Tây Bắc. Thịt lợn được tẩm ướp kỹ với mắc khén, hạt dổi, sả, gừng và nướng trên than hoa cho đến khi lớp da vàng ruộm, giòn rụm, tỏa hương thơm quyến rũ. Ngoài ra, món lợn hấp lá chanh cũng rất được ưa chuộng nhờ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt. Các món ăn từ lợn mán thường được chấm cùng chẩm chéo – loại nước chấm đặc trưng của người Thái, tạo nên hương vị hòa quyện, độc đáo.
Với những món đặc sản mà chúng tôi chia sẻ tới du khách trong bài viết những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Thác Bờ Hòa Bình phía trên, hy vọng du khách sẽ có những trải nghiệm độc đáo. Chúc du khách sẽ có những trải nghiệm thú vị khi tới đây vào dịp du Xuân đầu năm mới. Bên cạnh đó, nếu cần thêm thông tin về Thác Bờ hoặc đặt dịch vụ tàu thuyền, ăn uống thì có thể liên hệ tới số điện thoại 0981851651 để được tư vấn hỗ trợ nhé!