Việc mua và sử dụng thịt nóng hay thịt đông lạnh vẫn là một điều băn khoăn của nhiều bà nội trợ. Chúng ta còn nhiều lo lắng về chất lượng thực sự mà thịt đông lạnh mang lại cho sức khỏe của gia đình nhưng việc mua thịt heo nóng cũng gặp rất nhiều khó khăn. Mỗi sản phẩm đều có những ưu điểm và hạn chế nhất định, vì thế việc hiểu rõ điều đó sẽ khiến chúng ta có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn hơn trong mua sắm.
Chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm
Đối với thịt nóng trong nước: Thịt nóng cụm từ mà chúng ta thường sử dụng để chỉ các loại thịt gia sức, gia cầm được giết mổ ở trong nước. Đối với các sản phẩm thịt loại này thì chúng sẽ giữ được độ tươi ngon. Thịt sau khi chế biến sẽ có mùi thơm nhẹ, mềm dễ ăn. Tuy nhiên không phải bất cứ sản phẩm thịt nóng nào đều có chất lượng tốt, bởi lẽ hiện nay để có thể kiếm được tiền lãi cao nhiều người đã sử dụng cám tăng trọng, chất tạo nạc trong chăn nuôi hoặc thậm chí là bơm nước vào heo hơi. Đối với những thương phẩm thịt từ đàn heo này sẽ gây hại cho sức khỏe của người dùng.
Đối với thịt đông lạnh: Thịt đông lạnh là loại thịt được nhập khẩu từ nước ngoài. Chúng được bảo quản bằng hình thức cấp đông ở nhiệt độ thấp, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thì với hình thức bảo quản này thịt sẽ giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng vốn có.
Thời hạn sử dụng
Nếu bạn mua thịt nóng phục vụ cho bữa cơm trong gia đình thì chỉ có thể sử dụng chúng trong ngày. Hoặc bảo quản trong tủ lạnh thì cũng chỉ được tầm khoảng 1 tháng vì việc tự cấp đông bảo quản tại nhà không đạt được nhiệt độ đảm bảo vi khuẩn không thể xâm nhập.
Còn đối với thịt đông lạnh nhập khẩu được sản xuất theo dây chuyền nghiêm ngặt nên chúng có thời hạn sử dụng lên đến 9 tháng kể từ khi đóng gói. Tuy nhiên thịt đông lạnh chỉ đảm bảo chất lượng khi thường xuyên đặt trong nhiệt độ thấp, nếu quá trình bảo quản vận chuyển hay bảo quản xảy ra vấn đề khiến thịt bị rã đông thì khả năng nhiễm khuẩn sẽ cao hơn các sản phẩm thịt thông thường. Vì thế khi mua bạn phải kiểm tra kĩ bao bì và chất lượng sản phẩm nhé.
Tiện lợi trong chế biến
Hiện nay ngoài thực hiện nhiệm vụ nội trợ thì các bà mẹ còn phải đi làm. Vì thế chúng ta sẽ cố gắng tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng, đi chợ để có thể nghỉ ngơi. Trong khi sử dụng các sản phẩm thịt tươi thì các bạn phải bỏ nhiều thời gian tìm hiểu chất lượng thịt hay nhiều gia đình phải gửi thịt từ quê lên thành phố. Thì đối thịt đông lạnh bạn chỉ cần đến cửa hàng chọn mua những phần thịt mong muốn như: ba rọi heo, sườn heo, thăn bò, đùi gà, khúc giữa gà… được phân chia và đóng gói sẵn về chế biến, hoàn toàn yên tâm về chất lượng vì chúng đã được kiểm định nghiêm ngặt.
Như vậy có thể khẳng định rằng việc lựa chọn thịt đông lạnh thay thế cho thịt tươi trong nước là sự lựa chọn nên cân nhắc vì chúng vừa đảm bảo chất lượng lại tiện lợi. Đặc biệt trong thời gian dịch bệnh phức tạp như hiện nay, nguồn hàng thịt tươi gặp nhiều khó khăn.